Anwendungsbereiche von thermohauser Backpinseln
In der Küche oder Bäckerei fallen eine Vielzahl von Arbeitsschritten an, für die ein Backpinsel benötigt wird. Das Einfetten von Backformen gelingt mit einem Modell aus Silikon besonders schonend, da es die Beschichtung nicht beschädigt. Auch zum Bestreichen von Steaks, Braten oder Kuchenteilchen leistet ein Backpinsel aus Silikon zuverlässige Arbeit. Die besonders flexiblen Borsten gelangen in jede Ecke und sind zudem bis zu 270 °C hitzebeständig. Silikonpinsel sind nicht saugfähig, tropfen wenig und eignen sich für große Flächen. Ein Backpinsel mit Naturborsten oder solchen aus Polyester überzeugt vor allem durch seine Genauigkeit, da die Haarstruktur wesentlich feiner ist. Zum Einfetten wird jede noch so kleine Fläche abgedeckt. Gleichzeitig sind die unterschiedlichen Ausführungen auch für filigranes Arbeiten geeignet. So lassen sich auch kleinste Gebäcke mit einer Lasur bestreichen.
Beschaffenheit von Backpinseln
Backpinsel weisen einen breiten Bürstenkopf aus und sind ideal, um Speisen und Backwerke zu verzieren, aber auch zum Einfetten von Formen, damit beim Zubereiten nichts anbackt.
Backpinsel aus Silikon können nach der Benutzung schnell in der Spülmaschine gereinigt werden. Sie verfügen meist über einen Griff aus Kunststoff. Mit einer Aufhängung oder einem Aufhängeloch lassen sie sich platzsparend mit anderen Küchenutensilien verstauen. Ein weiterer Vorteil von Silikon ist, dass die Backpinsel keine Borsten verlieren und bei sorgfältiger Pflege eine besondere Langlebigkeit aufweisen.
Backpinsel mit Naturborsten überzeugen mit einer großen Saugfähigkeit. Dadurch lassen sich Fleisch oder Backwaren schneller einstreichen. Bei einer intensiven Nutzung können sie allerdings gelegentlich Borsten verlieren und müssen dann zeitnah ausgetauscht werden. Zudem sind die Naturborsten nicht spülmaschinengeeignet, lassen sich aber per Hand schnell und hygienisch einwandfrei reinigen. Sie sind nur bei geringen Temperaturen hitzebeständig, eignen sich jedoch hervorragend zum Zubereiten, zur Verzierung und zum Einfetten.
Backpinsel, deren Borsten aus Polyester bestehen, bieten den großen Vorteil, dass diese bis zu +230°C kurzfristig hitzebeständig sind. Kein Problem also, wenn es um das Verstreichen von heißen Massen in der Bäckerei oder auch das Einfetten eines Bratens direkt während des Kochens geht.
Mehlbesen und Brotstreicher – Pinseln im ganz großen Stil
Neben Backpinseln gehören in die professionelle Küchenaustattung auch Brotstreicher und Mehlbesen. Mit einem Brotstreicher, der über einen praktischen Kunststoffgriff und Polyesterborsten verfügt, lassen sich beispielsweise die Brotlaibe auf dem Blech effizient mit Flüssigkeit, Ei oder Fett bestreichen. Aber auch schon während der Teigzubereitung können sie nützlich sein, um überschüssiges Mehl abzubürsten. Auch Mehlbesen eignen sich dafür, finden jedoch weitaus häufiger Anwendung, wenn es darum geht, die Arbeitsflächen nach der Zubereitung schnell wieder zu reinigen. Es gibt sie in unterschiedlichen Ausführungen – mit Natur- oder Polyesterborsten, Holz- oder Kunststoffrücken und sogar in verschiedenen Farben, damit die Trennung von bestimmten Arbeitsthemen problemlos gelingt.
Küchenausstattung von thermohauser
In der professionellen Gastronomie – sowohl in der Küche als auch in Bäckereien – ist die Zeit ein wichtiger Faktor. Viele Gäste möchten bewirtet werden, die Küchenkräfte müssen sich auf ihre Ausstattung verlassen können. Küchengeräte und Utensilien von thermohauser sind für diese hohen Ansprüche konzipiert. Nicht nur für die schnelle und qualitativ ansprechende Zubereitung, auch für den Speisentransport und die gewünschte Isolierung bieten wir nützliche Produkte.
So ermöglichen EPP-Boxen und Warmhaltesysteme vor allem Lieferdiensten und Großküchen wichtiges Zubehör, um die bestellten Speisen zu den Kunden zu bringen. Dabei wird über einen langen Zeitraum die erforderliche Temperatur auf dem gleichen Niveau gehalten.
Ein vielschichtiges Sortiment an Kleingeräten, Küchenhelfern funktioneller Ausstattung bietet thermohauser für alle Einsatzbereiche in der Gastronomie.