Ein Schneebesen ist ein essenzielles Werkzeug in der Küche, um Flüssigkeiten und Zutaten zu mischen oder aufzuschlagen. Er besteht aus einem langen Griff und dünnen, an einem Ende des Griffs befestigten Drähten oder Schlaufen. Diese Drähte sind speziell dafür konstruiert, Luft in die Mischung einzuarbeiten und so eine homogene Konsistenz zu erzielen.
Schneebesen sind in verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Silikon, Holz oder Kunststoff erhältlich. Edelstahlschneebesen zeichnen sich durch Langlebigkeit, Rostbeständigkeit und einfache Reinigung aus. Silikonschneebesen sind flexibel, hitzebeständig und antihaftbeschichtet, was sie ideal für beschichtete Töpfe und Pfannen macht. Nylonschneebesen sind leicht, hitzebeständig und ebenfalls für beschichtete Pfannen geeignet, jedoch nicht so langlebig wie Edelstahl. Holzschneebesen sind umweltfreundlich und schonen die Oberflächen von Töpfen und Pfannen. Gummischneebesen oder Schneebesen aus hitzebeständigem Kunststoff sind leicht und flexibel und erleichtern das Rühren von Zutaten.
Es gibt mehrere wichtige Aspekte beim Kauf eines Schneebesens. Das Material sollte den Anforderungen entsprechend ausgewählt werden, z. B. Edelstahl wegen der Vielseitigkeit oder Silikon wegen der Antihaftbeschichtung. Die Grifflänge beeinflusst den Komfort und die Sicherheit während des Gebrauchs. Eine einfache Reinigung, entweder von Hand oder in der Spülmaschine, ist ebenfalls wichtig. Schließlich ist es ratsam, in einen hochwertigen Schneebesen zu investieren, der langlebig und zuverlässig ist.
Es gibt verschiedene Arten von Schneebesen, die für unterschiedliche Aufgaben in der Küche geeignet sind:
- Ballon-Schneebesen: Sie besitzen eine runde, ballonförmige Form mit vielen dünnen Drähten und sind ideal zum Aufschlagen von Eiweiß, Sahne oder anderen Flüssigkeiten, um Luft einzuarbeiten.
- Flach-Schneebesen: Diese Schneebesen haben breitere, flachere Drähte und eignen sich hervorragend zum Rühren von Saucen in Pfannen und Töpfen.
- Französischer Schneebesen: Sie verfügen am unteren Ende über spiralförmig gebundene Drähte und dienen zum Schlagen von Eiern und zur Herstellung von Saucen, Mayonnaise und Vinaigrette.
- Mini-Schneebesen: Diese kleinen, kompakten Schneebesen sind gut, um Flüssigkeiten in hohen oder schmalen Gefäßen aufzuschlagen.
Schneebesen sollten nach jeder Verwendung sofort gereinigt werden, um eine optimale Hygiene zu gewährleisten. Beginnen Sie, indem Sie den Schneebesen unter warmes Wasser halten und Spülmittel auftragen. Verwenden Sie eine Bürste oder einen Schwamm, um hartnäckige Rückstände zu entfernen. Nach dem gründlichen Reinigen sollten Sie den Schneebesen abspülen, abtropfen lassen und trocknen. Schneebesen aus Kunststoff oder Edelstahl sind spülmaschinenfest.
Einsatzgebiete für Schneebesen von thermohauser
Mit der richtig ausgeführten Handbewegung zum Aufschlagen gelingen nicht nur klumpfreie Soßen, glatte Glasuren oder luftige Omeletts. Ist der richtige Anteil an Luft in den Speisen enthalten, erwartet die Gäste ein locker-leichter Genuss. Werden Dessert und Cremes mit einem Schneebesen zubereitet, entsteht eine besonders cremige Konsistenz.
Sowohl in Großküchen und Restaurants als auch in Backstuben kommen hochwertige Schneebesen von thermohauser zum Einsatz. Dank ihrer hohen Funktionalität und der pflegeleichten Beschaffenheit sorgen sie für ein effizientes Arbeiten.
Schneebesen in der Form eines Quirls eignen sich besonders für schmale Gefäße. An den Enden der Edelstahldrähte befinden sich kleine Kugeln, die für das optimale Luftverhältnis in der Zubereitung der Speisen sorgen, auch wenn der Platz zum kraftvollen Aufschlagen sehr begrenzt ist.
Ausgewählte Materialien
Vor allem in Arbeitsbereichen, in denen der Schneebesen dauerhaft im Einsatz ist, sind eine hochwertige Verarbeitung und der Einsatz von pflegeleichten Materialen notwendig. Die Drahtschlaufen bestehen aus Edelstahl, der lebensmittelecht ist und sich im Handumdrehen hygienisch reinigen lässt. Nach erledigter Arbeit wird er schnell unter heißem Wasser und mit etwas Spülmittel abgebraust. Die meisten Schneebesen von thermohauser sind auch für eine besonders gründliche Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Dabei werden sicher alle Speisereste und Verkrustungen entfernt, der Schneebesen ist unbedenklich wieder einsatzbereit. Edelstahl ist darüber hinaus rostfrei.
Die unterschiedlichen Griffe bestehen wahlweise ebenfalls aus Edelstahl oder aus einem glasfaserverstärktem PA-Kunststoff. Eine Aufhängeschlaufe am Griffende ermöglicht ein platzsparendes Verstauen.
Die gute Materialqualität und die hochwertige Verarbeitung sorgen für einen außerordentlich langlebigen Einsatz der Schneebesen von thermohauser.
Effiziente Küchenausstattung von thermohauser
Bei der täglichen Arbeit in der Gastronomie ist Zeit ein entscheidender Faktor. Gäste wollen schnell bedient werden, Auslieferungen müssen pünktlich erfolgen und im Verkauf darf kein Leerlauf entstehen. thermohauser hat es sich zur Maxime gemacht, auf die Bedürfnisse der gewerblichen Küchenarbeit einzugehen und entwickelt sein Produktsortiment stets weiter. Dabei stehen die Anforderungen der Profis aus Küche und Backstube im Vordergrund.
Wir bieten ein umfangreiches Sortiment zur Aufbewahrung, kleine und große Küchenhelfer, aber auch Schüsseln in verschiedenen Größen für die Zubereitung. Der Speisentransport kann in isolierenden EPP-Boxen erfolgen, die über einen langen Zeitraum die gewünschte Temperatur halten. Für die Zubereitung und Präsentation von Speisen vor Ort stehen Liefer- und Cateringdiensten Wärme- und Kühlsysteme zur Verfügung, die zur vollsten Zufriedenheit die Speisen aufbewahren. Abgerundet wird das thermohauser-Angebot von Serviergeschirr für jeden Anlass.